Die Ursprünge des Familienunternehmens reichen bis ins Jahr 1636 zurück, als der Weißbäckermeister Carl Friedrich Wiecker in der Nöschenröder Straße seine Bäckerei eröffnete. Seitdem wurde das Handwerk über Generationen hinweg weitergegeben und ist damit das älteste Familienunternehmen in Sachsen-Anhalt.
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